GASTRONOMÍA PERUANA, BARRA CEVICHERA & CORTES AL CARBÓN

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Barra Marina

Ceviches & Tiraditos

Fuego & Brasas

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Recomendado del Chef 5 min ·

Bebidas & Coctelería Barra & Coctelería

Pisco Sour Catedral Quebranta

Doble medida de Pisco Quebranta puro, jugo de limón recién exprimido, jarabe de goma y amargo de angostura.

S/ 29.00

Recomendado del Chef 22 min ·

Carnes & Parrillas Estación Parrilla & Brasas

Bife Ancho Angus 350g a las Brasas

Corte argentino madurado al carbón de quebracho, servido con papas rústicas al romero y chimichurri de la casa.

S/ 78.00

Anticuchos de Corazón con Rachi & Choclo

Recomendado del Chef 15 min ·

Carnes & Parrillas Estación Parrilla & Brasas

Anticuchos de Corazón con Rachi & Choclo

Brochetas de corazón de res marinadas en ají panca y especias al carbón con papas doradas y ají carretillero.

S/ 40.00

Parrilla Familiar Mar & Tierra (2-3 pers.)

Recomendado del Chef 25 min ·

Carnes & Parrillas Estación Parrilla & Brasas

Parrilla Familiar Mar & Tierra (2-3 pers.)

Bife de chorizo, lomo fino, chorizo artesanal, anticuchos y pulpo parrillero con guarniciones completas.

S/ 145.00

Recomendado del Chef 10 min ·

Entradas & Ceviches Cocina Fría / Barra Marina

Ceviche Clásico de Lenguado

Dados de lenguado fresco marinados en limón de Chulucanas, cebolla roja, ají limo, choclo tierno y camote glaseado.

S/ 48.00

Recomendado del Chef 10 min ·

Entradas & Ceviches Cocina Fría / Barra Marina

Tiradito Nikkei de Atún & Palta

Láminas de atún rojo en emulsión oriental de ostión, sillao, aceite de ajonjolí, palta fuerte e hilos de wantán.

S/ 44.00

Recomendado del Chef 15 min ·

Fondos Criollos Cocina Caliente / Wok

Lomo Saltado Tradicional al Wok

Medallones de lomo fino flambeados al wok con cebolla, tomate, ají amarillo, papas nativas crujientes y arroz con choclo.

S/ 54.00

Recomendado del Chef 18 min ·

Fondos Criollos Cocina Caliente / Wok

Arroz con Mariscos al Fuego Bravo

Arroz arbóreo salteado con langostinos, calamar, pulpo y conchas de abanico en reducción de coral de camarón y chicha de jora.

S/ 52.00

Picarones Calientes con Miel de Chancaca

Recomendado del Chef 10 min ·

Postres Repostería

Picarones Calientes con Miel de Chancaca

Aros crujientes de zapallo macre y camote bañados en miel tibia de chancaca con hoja de higo y naranja.

S/ 24.00

Jarra de Chicha Morada de Maíz Culli (1L)

4 min ·

Bebidas & Coctelería Barra & Coctelería

Jarra de Chicha Morada de Maíz Culli (1L)

Preparada en casa con maíz morado hervido con piña Golden, membrillo, canela, clavo de olor y limón.

S/ 24.00

12 min ·

Entradas & Ceviches Cocina Fría / Barra Marina

Causa Limeña de Pulpo al Olivo

Masa de papa amarilla prensada con ají amarillo, rellena de palta y coronada con pulpo en crema de aceituna botija.

S/ 38.00

Ají de Gallina Cremoso sobre Papa Huayro

14 min ·

Fondos Criollos Cocina Caliente / Wok

Ají de Gallina Cremoso sobre Papa Huayro

Pechuga deshilachada en crema de ají mirasol y amarillo, pecanas tostadas, queso parmesano y aceitunas.

S/ 42.00

16 min ·

Fondos Criollos Cocina Caliente / Wok

Seco de Asado de Tira con Frejoles

Asado de tira braseado por 4 horas al culantro y zapallo loche, acompañado de frejol canario cremoso y sarza criolla.

S/ 56.00

6 min ·

Postres Repostería

Suspiro a la Limeña Clásico en Copa

Manjarblanco de yemas aromatizado a la vainilla con merengue italiano al Oporto y canela en polvo.

S/ 22.00

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Salón & Mesas

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Cortes Angus madurados y anticuchos al fuego vivo

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Pescados del día, tiraditos Nikkei y Pisco Sour Catedral

Cocina KDS

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Delivery Express

Despacho Delivery Térmico & Pick-up

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Protocolo Gastronómico y Empaque Térmico

Nuestros ceviches viajan con leche de tigre sellada por separado y las carnes a la parrilla en envases biodegradables con retención térmica.

Aceptamos Yape, Plin, POS Visa/Mastercard y Efectivo

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Notas para Cocina KDS (Término de carne, picante, alergias)